Ahora somos una gran familia.
Pero al inicio de Bye Bye Blat, solo éramos dos personas valientes que queríamos apostar por un sueño: que todas las personas celíacas pudieran disfrutar de un buen pan, un buen croissant o un viernes de pizza.
CELÍACAS Y BUENAS PERSONAS
Judit
Judit fue diagnosticada de celiaquía en 2014 y este hecho le cambió toda su vida.
Proveniente del mundo de la psicología, y con formación específica en psiconeuroinmunoendocrinología y nutrición ortomolecular, tiene absoluta pasión por el mundo de la nutrición y la salud digestiva.
Empezó Bye Bye Blat con la intención de ofrecer una pequeña panadería gluten free en Girona y, con el tiempo, la ha ido transformando y haciendo crecer cada día más.
Siempre dispuesta a resolver dudas y echar una mano, porque somos celíacas y también buenas personas.
Jordi
Jordi es el incansable compañero de Judit, y otro soñador que nunca dudó de este proyecto.
Era electricista. Pasó de los cables de luz a las planchas de un food truck en el mundo de la alimentación y la salud de las personas, un mundo absolutamente desconocido para él, donde, sin esperarlo, se sintió muy feliz.
Lo encontrarás en los food trucks, repartiendo pizzas, tapas y buen rollo. Es un anti-harina de pies a cabeza.
