Avui volem tocar un tema que ens pregunteu molt sovint: La civada conté gluten? Doncs bé, encara que pugui sorprendre, la civada com a tal, és un cereal que de manera natural no conté gluten. Però, la trobem a la llista dels aliments que no hauria de consumir una persona celíaca perquè se sol contaminar […]
Durant els últims tips us hem anat posant una mica en context. Us hem parlat de les diferències que hi ha entre una al·lèrgia i una intolerància, i també d’on classifiquem exactament la celiaquia. Doncs bé, ara que aquests conceptes estan clars, us volem parlar de com ha de ser un diagnòstic correcte de la […]
Recordeu que a l’últim “tip de la Judit” us parlàvem de les diferències que hi ha entre una al·lèrgia i una intolerància? Aquestes dues patologies no són el mateix, encara que tendim a confondre-les perquè poden compartir símptomes. Però, i la celiaquia? La podem classificar dins d’algun d’aquests dos grups? Doncs bé, la celiaquia no […]
